يوجد أدناه ملخص للأدلة الداعمة لبعض الادعاءات الصحية الأكثر شيوعًا.
اذا، فما هي الحقيقة؟
مثل الزبدة ، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يمكن للدهون المشبعة أن ترفع نسبة الكوليسترول في الدم.
يمكن أن يعزز الترسبات الدهنية في الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. توصي الإرشادات الغذائية 2020-2025 للأمريكيين بالحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية.
زيت جوز الهند والصحة
فيما يلي ملخص للأدلة الكامنة وراء الادعاءات الصحية الأكثر شيوعًا.
يساعد على إنقاص الوزن.
تروج بعض برامج إنقاص الوزن لزيت جوز الهند لأنه يحتوي على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أو MCTs.
يدعي أنصار MCT أنه يعزز فقدان الوزن ، ويزيد من التمثيل الغذائي ، ويقلل من الانتفاخ. ومع ذلك ، فإن البحث محدود. تستند هذه الادعاءات إلى دراسات قليلة مع عدد صغير من المشاركين.
بالإضافة إلى ذلك ، كان وزن المشاركين في الدراسة والبوصات المفقودة صغيرة جدًا. في بعض الدراسات ، أجرى المشاركون تغييرات أخرى ربما تكون قد ساهمت في هذه التغييرات. على سبيل المثال ، تناول سعرات حرارية أقل ومارس الرياضة أكثر. وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حاليا.
إدارة مرض السكري من النوع 2
مرض السكري يرفع مستويات السكر في الدم أو السكر فوق المستويات الطبيعية.
تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن النتائج التي تم الحصول عليها في التجارب على الحيوانات قد لا تكون هي نفسها في البشر.
يوجد حاليًا القليل من الأدلة التي تدعم قيمة زيت جوز الهند للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع 2 ، تعامل مع زيت جوز الهند مثل أي دهون مشبعة أخرى وقلل من تناولك عن طريق اختيار الأطعمة الغنية بالدهون غير مشبع.
اقرا ايضا : الخضار هي جزء أساسي من التغذية لصحة الرجل
عكس مرض الزهايمر
العلاقة بين صحة الدماغ وزيت جوز الهند تأتي من MCTs. الجلوكوز ، الذي يحصل عليه جسمك من الطعام الذي تتناوله ، هو المصدر الرئيسي للطاقة في الدماغ.
يعتقد بعض الباحثين أن أدمغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر لا تكسر الجلوكوز بكفاءة إلى طاقة. لذلك ، تحتاج أدمغتهم إلى مصدر بديل للطاقة.
تقول إحدى النظريات أن MCTs في زيت جوز الهند قد تكون مصدرًا احتياطيًا للطاقة. على الرغم من أن هذا يبدو مشجعًا ، إلا أن البحث نادر حاليًا.
وثم؟
من المعروف أن زيت جوز الهند يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة.
ويمكن للوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أن ترفع نسبة الكوليسترول في الجسم ، مما قد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.تشير الدراسات إلى أن استبدال الدهون المشبعة .
مثل زيت جوز الهند ، بالدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون ، مفيد للصحة العامة.