ما هو فيتامين ب ؟

فيتامين ب

هناك ثمانية فيتامينات ب معروفة تلعب دورًا في الجسم. أنها تدعم عملية التمثيل الغذائي وتعزز قدرة الجسم على إنتاج الطاقة. العديد من فيتامينات ب لها أيضًا وظائف إضافية:

فيتامين ب 6:

يساعد فيتامين ب 6 ، المعروف باسم البيريدوكسين ، على إنتاج الأنسولين ومحاربة العدوى وإنشاء الأحماض الأمينية الأساسية (اللبنات الأساسية للبروتين). تحتوي الفاصوليا والدجاج والموز والبطاطس ولحم الخنزير والأسماك والمكسرات وحبوب الإفطار المدعمة على فيتامين ب 6.

اقرا ايضا :ما هي احتياجات الرياضيين من الفيتامينات والمعادن؟

 حمض الفوليك

حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، مهم بشكل خاص أثناء الحمل. يساعد استهلاك كميات كافية في تقليل مخاطر تشوهات الحبل الشوكي والدماغ (المعروفة باسم عيوب الأنبوب العصبي).

تشمل مصادر حمض الفوليك العديد من الفواكه والخضروات – بما في ذلك الفاصوليا والبرتقال والأفوكادو والسبانخ. يوجد حمض الفوليك في الحبوب المدعمة مثل الخبز والمعكرونة وحبوب الإفطار المدعمة والمكملات الغذائية.

فيتامين ب 12

يلعب الكوبالامين ، أو فيتامين ب 12 ، دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة ، ويمكن أن يتسبب نقصه في الإصابة بفقر الدم. توجد في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان مثل الحليب واللبن والجبن.

بعض حبوب الإفطار مدعمة أيضًا بفيتامين ب 12 ويمكن أن تكون مصدرًا مهمًا لهذا الفيتامين للنباتيين والنباتيين. ومع ذلك ، قد تكون مكملات فيتامين ب 12 ضرورية.

تُعرف فيتامينات (ب) بالاسم أكثر من العدد ، ولكنها جميعها متوفرة على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأطعمة ونقصها نادر نسبيًا في الولايات المتحدة:
الثيامين: لحم الخنزير والبازلاء والحبوب الكاملة ومنتجات الحبوب المدعمة بما في ذلك الخبز والأرز. والمعكرونة والعجة والحبوب المدعمة.

الريبوفلافين:

الحليب والجبن والزبادي والحبوب المدعمة واللحوم الخالية من الدهون والبيض واللوز والخضروات الورقية الخضراء.

النياسين:

الأطعمة الغنية بالبروتين مثل زبدة الفول السوداني ولحم البقر والدواجن والأسماك ومنتجات الحبوب المدعمة والمدعومة.

حمض البانتوثنيك:

الزبادي والبطاطا الحلوة والحليب والأفوكادو والذرة والبيض والفاصوليا.

البيوتين:

البيض والفول السوداني والأسماك والبطاطا الحلوة واللوز.